Оригинальный текст опубликован на сайте «Arzuw NEWS», 11.08.2024. Материал доступен по .
Традиционная туркменская кухня стала темой недавнего выпуска передачи китайского телеканала CGTN, посвященной азиатской кухне. Об этом сообщает интернет-издание
Туркменская кухня разнообразна и включает в себя общие для тюркских народов блюда – плов, куырдак и кебаб. Но есть в национальной кухне Туркменистана и самобытные традиционные блюда, которые не встречаются нигде больше – например, тамдырлама и дограма.
Тамдырламой называют мясное блюдо, которое готовится в тандыре. К мясу подаются отварные лук, морковь и картофель. Дограма представляет собой смесь измельченного хлеба, отварной баранины, курдючного жира и лука. Дограма может подаваться с бульоном или в сухом виде.
Туркменская традиционная кухня в последнее время становится все более популярной за пределами страны. Например, на международном фестивале Embrace the world, Embrace the diversity в Китае дограму признали лучшим блюдом фестиваля.