Оригинальный текст опубликован на сайте «Avesta», 1 ноября, 2023 / 11:11. Материал доступен по .
Джизакскую самсу принято считать гастрономическим шедевром. То, как ее готовят, удивляет всех любителей вкусно поесть.
Секреты приготовления такой самсы передаются из поколения в поколение на протяжении нескольких столетий. Она поражает своим весом.
Тесто самсы тонкое, мясо порезано крупно. Также в начинку добавляют лук и немного жира, что придаёт ей сочность и насыщенный вкус. Готовят самсу в вертикальном тандыре. Интересно, почему самса такого размера не падает в тандыре? Это уже секрет джизакских мастеров.